امروز سالمرگ اسطوره دوتار نوازیست؛ هجران او برای دوست‌دارانش تنها به وداع با تن فانی وی خلاصه نمی‌شود بلکه به خاک‌سپاری یک فرهنگ و بی‌شمار تکنیک بود. با درگذشتش دوتار خطه جام یتیم شد.
به گزارش هفت‌گرد، از همان کودکی با دوتار انس گرفت و به دلیل آشنایی عمیق مادرش با مقم‌های منطقه و نوازندگی دوتار و به‌خاطر علاقه زیادش به آن، تمام عمرش را به نواختن این ساز اختصاص داد.
سروراحمدی از بهترین دوتارنوازان 11 پردهای بود که موسیقی درست و اصولی را با شیوه خاص نوازندگی خود در منطقه تربت جام در بین علاقمندان خوانندگی و نوازندگی را گسترش داد، او نمونه بارز یک هنرمند اخلاقی و ارزش‌گرا به شمار می‌رفت.
از ویژگی‌های زنده‌یاد سرور احمدی تسلط صحیح و کامل بر شاخصه‌های مقام‌های باستانی موسیقی خطه جام بوده است، او تنها استادی بود که از محضر اکثر اساتید برجسته پیشین همچون زنده‌یاد نظر محمد سلیمانی، زنده‌یاد یوسف‌خان تیموری و نیز زنده یاد ادهم شیخی بهره‌مند شده بود.
سرور احمدی را می‌توان اسطوره تاریخ و یگانه مرد دوتار جهان دانست که هرگز تکرار نخواهد شد؛ او تنها استادی بود که در تاریخ دوتارنوازی از روی قوانین مترونوم یا به بیان دیگر اوزان و عروض ادبیات می‌نواخت. شنیدن آوای ساز او همچون گوش سپردن به یک قطعه شعر بود.
حضور در جشنواره‌های مختلف موسیقی فجر و جشنواره موسیقی نواحی ایران و اجرا در مراسم بزرگداشت زنده‌یاد عباس معارف، که به موسیقی او بسیار علاقه داشت، و نیز انتشار دو آلبوم از سوی انتشارات ماهور و انتشارات انجمن موسیقی ایران از جمله فعالیت‌های او به شمار می‌رود.
سرور احمدی از معدود نوازندگانی بود که تمرکزش را بر نوازندگی ساز دوتار قرار داد و به تمام فنون دست راست از قبیل اقسام زخمه و پیچ (پیچ ملایم و پیچ شکسته و پیچ حرکتی و دو پیچ و پس پیچ) و نیز اقسام فنون دست چپ و انحای آن از قبیل اقسام پرده لخشانک و پرده دزدک، ممارست و تبحر کامل داشت.
سرور احمدی چند مقام جدید نیز ساخت که از آن میان می‌توان به سودای گل و فراق و وداع اشاره کرد و به برخی از مقام‌های گذشته نیز اوج‌های جدیدی افزود که به‌عنوان مثال می‌توان مقام دل شیدا و سرحدی مرحبا و معراج نامه را نام برد.
سرور احمدی برخی از مقام‌های پیشین را با پنجه‌های بسیار متنوع نواخت که به بسط و گسترش مقام منجر شده است؛ به‌عنوان نمونه می‌توان از مقام شاه زمان نام برد. او یکی از پنج نماینده موسیقی شرق و جنوب خراسان بود و در خارج از کشور نیز چندین بار برای اجرای برنامه‌های مختلف دعوت شد.
سرور احمدی علاوه بر نواختن ساز ، در ساخت ساز دو تار هم دستی چیره داشت و از جمله سازندگان شناخته شده ساز دوتار خراسان به شمار می‌رفت. سازی هم که عمدتا با آن می‌نوازند به تاسی از ساز درویش‌خان ، قلندر نام گرفته است.
او روز 29 خرداد 1391، همزمان با مبعث رسول اکرم(ص) درگذشت.